材料：去骨雞腿2支、乾辣椒3支、紅辣椒1支、綠辣椒1支、大蒜4粒、薑2片、蔥2支
調味料：醬油1大匙、糖1茶匙、水3大匙

1. 去骨雞腿切塊，用醬油、糖、太白粉、水醃過。蔥切段。紅、綠辣椒切圈狀。大蒜每粒對切一半。

2. 起油鍋，將雞肉過油炸熟撈出。

3. 鍋內留1匙油，爆香乾辣椒、薑片、大蒜粒，再放入雞肉，加入醬油、酒、水炒勻。

4. 最後放下紅綠辣椒、蔥段，炒勻即可起鍋

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